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火腿月饼的做法和配方（云南火腿月饼的做法）

发布时间：2025-02-18 06:38:44100人关注



  • 1.
  • 将火腿切片，用清水反复冲洗几遍，再放入水中浸泡1个小时以上

  • 2.
  • 将火腿捞出放入蒸锅隔水蒸50-60分钟

  • 3.
  • 蒸熟的火腿切成黄豆大小的颗粒

  • 4.
  • 火腿粒加入蜂蜜，白糖拌匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏一晚，使火腿充分吸收蜂蜜的香甜

  • 5.
  • 腌好的火腿加入冬瓜糖拌匀

  • 6.
  • 加入糖粉拌匀，再加入猪油拌匀

  • 7.
  • 将熟粉分次加入火腿中拌匀，搅拌至粘稠，入冷冻室冷冻一会

  • 8.
  • 将火腿馅分成20克一份，团圆，入冷冻室冻硬

  • 9.
  • 将油皮材料混合成团，揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛30分钟

  • 10.
  • 将油皮平均分成10份，每份40克

  • 11.
  • 用油皮包住馅料，收口收紧

  • 12.
  • 将油皮全部包好，入烤箱上火200度，下火190度烤30分钟


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