七层糕是湖南耒阳的一道美味小吃，也是耒阳民间七月十五用来祭祖的一道糕点，在这里和大家一起分享一下做法。

主料：大米

调料：盐 葱 碱水

七层糕成品图：

做法：

• 将大米用清水浸泡7、8小时
• 制作碱水：干净的稻草烧成灰，用一个干净的过滤袋把稻草灰装起来，用开水冲，过滤后的水就是碱水
• 将浸泡大米的水倒了，加入碱水
• 把大米磨成浆放入适量的盐，葱花
• 然后倒入磨具中，上锅开始蒸
• 蒸大概20分钟到30分钟，蒸熟为止！
• 出锅后待冷却
• 切成棱形块