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在杭帮菜的传承故事中，南宋传奇女子宋五嫂绝对是不容忽视的“宗师级人物”，因为杭帮菜的“头牌”西湖醋鱼，以及今天《老姜打卡杭帮菜》第四期的这道宋嫂鱼羹，传说都是出自她手。
擅长做鱼羹的汴京民间厨娘宋五嫂，南迁到杭州后，用北方的烹饪方法来烧制西湖鱼鲜，并且在西湖边叫卖。因此，这道菜是杭帮菜“南料北烹”的代表。
这样一道“南宋创新菜”，有什么特别之处？跟着浙报集团社长姜军的数字人——“老姜”去看看吧。
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策划：余家锋 黄昕 吴桥
统筹：傅晓彬 陈海伟 潘骏
编辑：王坚颖 徐洁 杨初亮
摄像剪辑：李翔 王夷 朱紫绮 杨朝波 刘方 杜雪梅 李冰兵 富少杰
AI技术：黄艺 邹富强 张幼青 郝小飞
后期：蔡和瑾 潘培
设计：龚子皓 梁淑敏
分镜：夏珊蓉
文字：王燕维 朱紫绮 王曦煜 潘宁
实习生: 林芷樱 张光玺 傅甜怡 李俣芯 刘洋 孙嘉晟 李依睿
鸣谢：友好饭店 浙江旅游职业学院
联合出品: 潮新闻 浙江餐饮行业协会
