2025年4月9日，米其林在南京发布江苏首版指南，填补了江南风味在国际美食评价中的空白，三座城市共74家餐厅被收录，其中5家斩获一星荣誉。发布后1小时内，上榜餐厅搜索量激增，部分必比登推介餐厅甚至出现排队现象，为江苏餐饮与文旅消费注入新活力。
江苏味道惊艳全球美食界
米其林指南全球总监格温达•普勒内克在发布会上盛赞：“江苏深厚的饮食文化底蕴和精湛的烹饪技艺令我们叹为观止。在本次评选中，我们欣喜地见证了传统技艺与现代创新的完美交融。”
本次榜单聚焦南京、苏州和扬州三座美食之都，共收录74家品质餐厅，其中南京占据32席。在备受关注的星级餐厅评选中，三城共有5家餐厅摘得一星殊荣，分别是南京的帝粤轩和江南灶•云府，苏州鼎膳•匠宴（相城）和平江颂，以及扬州的香宫，而二星与三星餐厅本次未予评出。
必比登推介彰显市井美味
延续米其林传统，本次指南同步发布必比登推介榜单，聚焦物超所值的地道美味。首版江苏必比登推介共有36家餐厅上榜，其中南京占16家，涵盖众多本地特色小吃和面馆。
值得关注的上榜餐厅包括：主打淮扬菜的南京南城燕归楼、扬州壶园美食；专注传统小吃的南京小潘记鸭血粉丝汤、苏州哑巴生煎（温家岸）；传承面食精髓的南京三百碗宝应长鱼面、苏州伟记奥面馆（白塔东路）；以及擅长潮汕料理的苏州悦食东方（星港街）等。
除星级餐厅和必比登推介外，另有南京梅苑、余川以及苏州华池88等33家餐厅入选指南推荐榜单，完整榜单已在米其林指南官网及APP同步上线。
美食经济开启新篇章
米其林大中华区总裁兼首席执行官叶菲表示：“在米其林指南125周年之际，于家乡南京发布该榜单倍感自豪。我们希望该指南不仅是对优秀餐厅及从业人员的认可，更是一张闪耀的文旅名片，见证江苏美食在世界舞台上的高光时刻。”
吴迪
校对 盛媛媛
